Supervivencia 0

Sopa de tomate fresquita

Ingredientes

1 kg de tomates maduros
1 cucharada de aceite de oliva
sal, pimienta, tabasco al gusto
1 dado de jenjibre fresco de unos 2 cm
1/4 de cuchara de comino en polvo
1 cucharada de albahaca picada
4 sorbetes de limón (helado de limón , haremos 4 bolas, una para cada plato)

Preparación

EScaldar 20 segundos los tomates, para poder pelarlos una vez refrescados (pasarlos por el grifo)
Quitar las pepitas y cortar a cuartos
Pelar la raiz de jenjibre y picarla
En una cazuelas calentar el aceite, añadir el jenjibre, el comino, los tomates y remover todo y taparlo, dejando que se cueza durante 15 minutos.
Volcar el contenido en la thermomix y trituar, salpimentar y agregar un poquito de tabasco al gusto.
Poner en la nevera tres horas
Se puede servir la sopa en copas en platos individuales con una bolita de sorbete de limón, esparciendo la albahaca.

RECETAS CON TOMATE

Ensalada de tomate, atún y salsa rosa
Ensalada de tomate, queso y anchoa
Taboulé